Categoria: pasta briseé

Torrido agosto – Tarte tatin di riso allo zafferano e pomodori piccadilly

Torrido agosto – Tarte tatin di riso allo zafferano e pomodori piccadilly

Tarte tatin di riso

Certo il titolo di questo post ricorda vagamente un film anni 50 o una canzonetta pop ma la verità è che l’ultima metà di luglio e l’inizio di agosto sono stati proprio torridi. L’unico sollievo qui è la brezzolina che si leva dal mare al mattino. Fino alle dieci si può ancora stare fuori ma poi chi può si rintana in casa con ventilatori o condizionatori accesi a scandire le ore più calde della giornata. Continue reading “Torrido agosto – Tarte tatin di riso allo zafferano e pomodori piccadilly”

Torta salata/amara al tarassaco e ricotta con briseè al Kamut®

Torta salata/amara al tarassaco e ricotta con briseè al Kamut®




Torta salata/amara al tarassaco
Era da un po’ di tempo che dicevo che mi sarebbe piaciuto provare qualche ricetta col tarassaco. Ogni tanto mi vengono queste fissazioni, quest’anno tocca al tarassaco. Di questa cosa ne avevo parlato anche durante le due divertenti ore di ginnastica settimanali che faccio con le mie ‘amiche’ del villaggio. Un giorno Lori, la più grintosa,  mi porta una borsettina piena di tarassaco tenero e giovane raccolto direttamente nel suo grande giardino. Non vi dico la gioia! Contemporaneamente mia mamma trova del tarassaco dal fruttivendolo e me ne compra una bella borsa. Improvvisamente mi sono trovata ad avere un mucchio di tarassaco da provare!

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L’abbecedario prende il traghetto e arriva in… – Pardulas de arrescottu

L’abbecedario prende il traghetto e arriva in… – Pardulas de arrescottu

Pardulas de arrescottu

Sardegna!! Ah isola stupenda, sia per le località turistiche sia per l’entroterra ruvido, genuino. L’Abbecedario culinario d’Italia arriva a Quartu Sant’Elena e viene ospitato dalle due sorelle di ‘The cooking sisters’
Che bella la Sardegna, quanto vorrei andarci, quanto vorrei assaggiare le specialità culinarie, abboffarmi di pane carrasau e pecorino. E bere il Mirto… e mangiare le pardulas de arrescottu. Continue reading “L’abbecedario prende il traghetto e arriva in… – Pardulas de arrescottu”