Categoria: Primi piatti

Millefoglie di tagliatelle e fiori di zucca al profumo di basilico

Millefoglie di tagliatelle e fiori di zucca al profumo di basilico

pasticcio lasagne e fiori di zucca

Ogni volta che penso ai fiori di zucca mi viene in mente quella volta in qui piantai dei semi di zucca che mi dette mia madre. Non credevo germogliassero invece non solo crebbero delle graziose piantine ma durante l’estate una di queste si ingrandì a dismisura.  Pian piano colonizzò il mio giardino con tralci che si avvolticchiavano a qualsiasi sostegno.
Finalmente vidi sbocciare un bel fiore giallo che poi diventò una pallina verde della grandezza di un limone, ciò mi provocò una gioia immensa. Già pregustavo una vellutata fatta con la MIA zucca ma in pochi giorni essa avizzì e si seccò. Nel frattempo nascevano altri fiori che subivano inesorabili la stessa fine. Rassegnata capii che non avevo proprio il pollice verde e decisi di raccogliere i fiori di zucca…e mangiarmeli! Continue reading “Millefoglie di tagliatelle e fiori di zucca al profumo di basilico”

L’estate sta tornando – Spaghetti con cozze e zucchine

L’estate sta tornando – Spaghetti con cozze e zucchine

spaghetti cozze zucchine

Oggi è il primo giorno d’estate ma il caldo torrido è già arrivato da parecchi giorni. Con questo clima la mia voglia per pesce e verdura è aumentata e ormai ha preso il posto della carne che rimane presente nella mia dieta solo sotto forma di barbeque o fettine cotte sulla bistecchiera elettrica.
Il primo piatto che vi presento oggi compare spesso sulla mia tavola perché unisce una verdura versatile e delicata come la zucchina alla cozza. Questi molluschi gustosi sono un prodotto tipico della mia zona (io abito in un paese sulla costa famoso per la coltivazione dei mitili).

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Una novità antica – Roveja in umido con polpettine (cotte al forno)

Una novità antica – Roveja in umido con polpettine (cotte al forno)

roveja-in-umido
In settembre ho avuto l’occasione di visitare il SANA, salone internazionale del biologico e naturale, che si tiene a Bologna. A questa fiera sono presenti grandi e piccole aziende che operano nel settore della cosmesi, della pulizia, e dei prodotti enogastronomici.
Nei due video che vi linko QUI e QUI potete trovare il mio reportage dettagliato della giornata. In questo post però voglio parlarvi in particolare di una materia prima che ho comprato nell’enorme padiglione occupato dal celebre supermercato del biologico NaturaSi: la Roveja.

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