Categoria: zucca

Gnocchi di zucca, ricotta e Trentingrana

Gnocchi di zucca, ricotta e Trentingrana

Gnocchi di zucca, ricotta

Qualche tempo fa, con mia grande sorpresa e piacere, mi ha contattata il ‘Gruppo Formaggi del Trentino‘ invitandomi a creare una ricetta utilizzando l’ottimo Trentingrana. Conoscendo già il prodotto, perché saltuariamente ne faccio uso, ho accettato immediatamente. Continue reading “Gnocchi di zucca, ricotta e Trentingrana”
Focaccine con zucca ed erba cipollina

Focaccine con zucca ed erba cipollina

Focaccine con zucca ed erba cipollina

Due settimane lontana dal blog, mi siete mancati tantissimo, non sono neppure riuscita a venire a leggere i vostri post ma prometto che passerò la serata a mettermi in pari.
Non vi voglio tediare con i miei problemi sappiate solo che questo silenzio è stato a causa di  incidente di macchina (non grave per fortuna), marito malato (e si sà, un uomo malato è peggio di un bimbo), la neve (tutto bloccato quindi niente spesa di conseguenza ho dato fondo al freezer e non ho cucinato niente di nuovo), il pc formattato per l’ennesima volta (e che ancora ha bisogno di cure) e ultimo, ma questo è stato un divertimento e non un problema, la preparazione degli addobbi dell’albero di Natale del Villaggio dove abito. Continue reading “Focaccine con zucca ed erba cipollina”

Crema di porri e zucca e mi diverto a giocare con la panna

Crema di porri e zucca
Dopo innumerevoli giorni di pioggia, finalmente a Trieste è arrivata la Bora. Fredda, non ancora freddissima, ma preludio dell’inverno che arriverà.
L’inverno che porta con se i sapori che attendo con ansia, il dolce della zucca, il farinoso della castagna, l’aromatico del cavolo nero.. e allora vai di minestre e zuppe. Quest’anno ho già preparato molti dei miei ‘cavalli di battaglia’ come la ‘zuppa di orzo e legumi’ o la ‘zuppa di cavolo nero’  ma ho anche sperimentato nuovi connubi, nuove consistenze e da queste sperimentazioni nasce la ricetta di oggi: Crema di porri e zucca, che detta così sembra una ricetta semplicina ma in realtà ha un procedimento un pò articolato.

Continue reading “Crema di porri e zucca e mi diverto a giocare con la panna”