Plimiri Beach Fish Restaurant (Grecia)

Plimiri Beach Fish Restaurant (Grecia) – Recensione

Plimiri è una piccolissima località della Grecia che dista poco più di 80 km da Rodi. E’ famosa per la spiaggia inserita in una baia ben protetta e per il porticciolo dove attraccano i pescherecci che lavorano in quella zona. Non è facile arrivarci perché non è situata in una zona turistica, anche per questo ve la consiglio proprio per la sua pace e tranquillità.

Il ristorante di cui vi voglio parlare, il Plimiri Beach Fish, viene costantemente rifornito di pesce freschissimo compresi i polpi che subiscono un trattamento speciale. Se volete sapere com’è andata la mia vacanza in Grecia trovate il racconto qui. Continua a leggere “Plimiri Beach Fish Restaurant (Grecia) – Recensione”

Ancora una ricetta orientale ma italianizzata – Gnocchi di riso con verdure e sgombro

gnocchi riso all'orientale

Mi piace la cucina orientale, quando posso vado a mangiare giapponese in un ristorantino super collaudato di Trieste dove mi rimpinzo di maki e altri piatti caratteristici.
Ovviamente la cucina giapponese, come tutta quella etnica, è stata modificata apposta per i gusti degli occidentali.
Le ricette più complicate e con sapori troppo insoliti per noi vengono accantonati per far spazio a improbabili spaghetti e riso conditi in varie maniere.
Peccato perché assaggerei volentieri l’ okonomiyaki o un piatto di takoyaki.
I ristoranti cinesi invece, quelli stile ‘involtini pLimaveLa e Liso alla cantonese’ li rifuggo come la peste, forse perché da ragazza mi sono ingozzata di queste pietanze che andavano tanto di moda.
L’unica cosa che mi manca del ristorante cinese (a parte la salsa di soia che uso spesso anche per piatti italiani) sono gli gnocchi di riso. Continua a leggere “Ancora una ricetta orientale ma italianizzata – Gnocchi di riso con verdure e sgombro”

Ancora una ricetta straniera – Buta no Kakuni (pancetta brasata alla giapponese)

Buta no Kakuni (pancetta brasata alla giapponese)
La ricetta per cuocere la pancetta in questo modo insolito l’ho trovata sul fantastico blog della mia amica RuMi Mama.
Il suo è un blog di cucina abbastanza insolito perché oltre a postare ricette orientali, lei ‘testa’ prodotti esotici spesso tra quelli che mai mi sognerei di assaggiare dalle meduse  alla galanga.
E si ride, credetemi, perché i suoi post sono scritti con una vena comica irresistibile.

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Pollo al curry con platano e riso e un pizzico di esotismo.

Pollo al curry con platano e riso

Oggi voglio sfoggiare una ricetta esotica che ha come co-protagonista il platano, quella specie di banana che si usa come contorno in tutti i paesi tropicali.
Il platano si può adoperare in tutte le sue fasi di maturazione:
  • quando la buccia è verde è preferibile usarlo fritto per accompagnare pietanze salate,
  • quando è gialla il sapore del frutto è più dolce e quindi si usa più per frittelle e ricette agrodolci,
  • quando la buccia diventa marrone-nera la polpa è molto zuccherina e si può adoperare per fare i dolci esattamente come le banane.

Il mio platano era un po’ troppo maturo per l’utilizzo che ne ho fatto ma abbiamo apprezzato lo stesso.

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