Sapori del carso ..e per l’abbecedario UE nuova ricetta slovena – Ćevapčići

Ćevapčići

Prima di darvi la mia ricetta per i Ćevapčići vorrei parlarvi della manifestazione ‘Sapori del Carso’, che quest’anno si svolge dal 19 ottobre al 17 novembre.

Si tratta di una iniziativa promossa dalla Unione Regionale Economica Slovena in collaborazione con la Camera di Commercio di Trieste, la Provincia di Trieste.
In pratica si tratta di un iniziativa che coinvolge ristoratori e produttori di prodotti tipici del Carso.
In questo mese nei ristoranti e trattorie che aderiscono verrà proposto un menù con ricette tradizionali della zona. Panifici e pasticcerie proporranno dolci e altri prodotti da forno tipici del Carso.
Nei 20 negozi/ristoranti che aderiscono all’iniziativa si potranno trovare anche simpatiche confezioni pronte di prodotti tipici come miele, olio, vino, formaggi. Continua a leggere “Sapori del carso ..e per l’abbecedario UE nuova ricetta slovena – Ćevapčići”

Ricomincio dalla Slovenia – Njoki (gnocchi)

gnocchi

Bentornati amici, in questo lungo periodo di silenzio mi sono successe parecchie cose tutte positive ma molto impegnative quindi ho dovuto mettere in stand by il blog.
Ora sono tornata, piena di idee e voglia di cucinare, dopo quasi un mese e mezzo di inattività è il momento di riprendere ad aggiornare il blog.
Quale miglior occasione se non quella dell’Abbecedario culinario della Comunità Europea? Continua a leggere “Ricomincio dalla Slovenia – Njoki (gnocchi)”

Mangiare in Francia – Soupe à l’oignon gratinée (zuppa di cipolle gratinata)

zuppa di cipolle gratinata
Finalmente una Nazione che conosco anche se ci sono stata solo una volta, a Parigi, in viaggio di nozze. Se volete leggere la cronaca tragicomica delle mie avventure culinarie in Francia leggete il post che ho scritto QUI.
La ricetta che invece vi propongo è proprio quella famosa zuppa di cipolle, ‘Soupe à l’oignon’ che ho promesso a mio marito di preparargli subito dopo essere tornati da Parigi.
Sono tre anni che aspetta, tre anni che compro le cipolle e che poi le uso per fare altro. Tre inverni in qui gli propino minestre di ogni genere tranne ‘quella’! E forse ho capito il perché: ansia da prestazione…

zuppa di cipolle gratinataContinua a leggere “Mangiare in Francia – Soupe à l’oignon gratinée (zuppa di cipolle gratinata)”

Mangiare in Portogallo – Bacalhau à Gomes de Sà (Baccalà al forno con patate e cipolle)

Baccalà al forno con patate e cipolle

 Il viaggio culinario organizzato dalla Trattoria MuVaRa ci ha portati in Portogallo, bellissima nazione affacciata sull’Oceano Atlantico. Se volete sapere la sua storia e vedere delle foto magnifiche andate nel blog ‘La melagranata‘ che ospita questa nazione fino al 10 marzo.

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