olio capitale 2017

Olio capitale 2017 – Scuola di cucina e showcooking

Come faccio da un paio di anni a questa parte, qualche mese fa ho visitato il Salone degli oli tipici e di qualità denominato ‘Olio Capitale‘ che si tiene nella mia città (Trieste).

Ho acquistato molti oli provenienti da tutta Italia, da quello trentino ottenuto da olive coltivate in riva al lago di Garda, passando per quello toscano.  Arrivando poi, lungo tutto lo stivale all’olio pugliese che ricorda vagamente il nostro, visto che il terreno e il clima sono molto simili. Continua a leggere “Olio capitale 2017 – Scuola di cucina e showcooking”

Scuola di cucina a Olio Capitale #1 – Luca Gioiello e Alessandro Giudici

Nell’ambito della manifestazione Olio Capitale si sono alternati alcuni chef che hanno preparato dei piatti nella Scuola di cucina di Olio capitale. (qui la seconda parte)
In queste presentazioni i cuochi, produttori di olio e vino e la Federazione Italiana Pubblici Esercizi hanno fatto scoprire al pubblico i migliori abbinamenti tra oli e pietanze.
Io ho assistito a tre di queste dimostrazioni che prevedevano anche un assaggio finale con tanto di vino abbinato.  Continua a leggere “Scuola di cucina a Olio Capitale #1 – Luca Gioiello e Alessandro Giudici”

Olio Capitale 2016 – 10° Salone degli oli extravergini tipici e di qualità

Anche quest’anno si è svolta a Trieste la fiera dedicata all’olio extravergine d’oliva Olio Capitale.
Erano presenti più di trecento espositori provenienti da tutta Italia, dalla Croazia e dalla Grecia.

Nell’ambito della manifestazione era possibile conoscere i produttori, degustare i loro prodotti e acquistare scegliendo tra innumerevoli proposte.
Quest’anno ammetto che mi sono lasciata un po’ prendere la mano e ho portato a casa un bottino considerevole. Continua a leggere “Olio Capitale 2016 – 10° Salone degli oli extravergini tipici e di qualità”

La bottega di Trimalcione – Recensione

Ho conosciuto questo ristorante in occasione del Salone degli oli extravergini d’oliva denominata Olio Capitale che si è tenuta i primi giorni di marzo a Trieste.
Vista l’esperienza entusiasmante dell’anno passato non potevo non farci un salto.
Dopo aver assaggiato molti oli e comprato anche parecchie bottiglie, io e mio marito ci siamo ritrovati sotto la pioggia, stanchi e affamati. Siamo stati soccorsi da una gentile ragazza che ci ha indicato un ristorante nelle vicinanze, La bottega di Trimalcione.

In occasione della fiera il ristorante offriva un menù degustazione in collaborazione con ‘Costa degli ulivi‘, una società cooperativa agricola olivicoltori della Valle del Cedrino (Sardegna).
Mio marito aveva già sentito parlare bene de La bottega di Trimalcione  quindi abbiamo seguito volentieri il gentile consiglio, e io ho approfittato per fare una recensione. Continua a leggere “La bottega di Trimalcione – Recensione”