Zuppa di pesce delicata, pochi ingredienti e tanto amore

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Quando io e mio marito andiamo a mangiare pesce in ristorante, lui prova quasi sempre la zuppa di pesce.
Devo ammettere che non è uno dei miei piatti preferiti perché spesso è molto saporita, ha un gusto di pesce marcato e io amo i sapori delicati.
L’unica volta che ho apprezzato tantissimo la zuppa di pesce è stata quella che abbiamo mangiato in un ristorante a Dieppe in Francia.
Quando è arrivato il piatto però ci siamo rimasti male, la zuppa era simile a una vellutata, tutto frullato e senza nessun pezzo di pesce.
Con perplessità l’abbiamo assaggiata e siamo rimasti piacevolmente sorpresi, accompagnata dai crostini che ci hanno servito a parte, ce la siamo sbafata con gusto.

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Quando cucina il marito… un classico anni 90′ – Mezzemaniche alla vodka e salmone

 

Pasta alla vodka

Tutto inizia il giorno dopo Natale, quando io e mio marito ci ritroviamo il frigo pieno di avanzi della cena della Vigilia.
Io mi sento stanchissima, anche quest’anno puntuale l’anemia mi ha prosciugato le forze e quindi rimango a letto a poltrire un po’.
Poi un certo languore ci prende e lui va ad aprire il frigo, rumori sospetti mi spingono a uscire del bozzolo caldo del piumone, mi vesto rapidamente e scendo giusto in tempo per veder il tavolo di cucina ricoperto da stoviglie e cibi vari. Poi l’annuncio:
– ‘Amore faccio la pasta alla vodka e salmone’ Continua a leggere “Quando cucina il marito… un classico anni 90′ – Mezzemaniche alla vodka e salmone”

Un altra bella scoperta – Insalata di mare con salicornia in cestino di pane

Insalata di mare con salicornia

La salicornia, o asparago di mare, l’ho sognata pure una notte…
Non scherzo, la volevo assaggiare da anni, da quando l’avevo vista usare da un cuoco in una trasmissione televisiva. Alla fine ci avevo messo una croce sopra, non la trovavo da nessuna parte.
L’altro giorno, mentre aspetto il mio turno in pescheria, ho visto un bel cespo di ‘verdura’ che al primo momento mi sembrava solo decorativa. Aguzzando la vista ho realizzato che era salicornia! Continua a leggere “Un altra bella scoperta – Insalata di mare con salicornia in cestino di pane”

Mangiare in Portogallo – Bacalhau à Gomes de Sà (Baccalà al forno con patate e cipolle)

Baccalà al forno con patate e cipolle

 Il viaggio culinario organizzato dalla Trattoria MuVaRa ci ha portati in Portogallo, bellissima nazione affacciata sull’Oceano Atlantico. Se volete sapere la sua storia e vedere delle foto magnifiche andate nel blog ‘La melagranata‘ che ospita questa nazione fino al 10 marzo.

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