Ancora pesce! – Tombarello in umido con pomodori e olive

Io adoro il pesce, a dir la verità adoro sopratutto i Secondi piatti di pesce,  ma mica solo pesce anche i molluschi, oh le cozze, le amo alla follia!
Ma non centrano le cozze in questa preparazione bensì un pesciolone che mai avevo mangiato, il Tombarello.
Il Tombarello fa’ parte della famiglia degli sgombri e viene venduto a volte come tonnetto ma non lo è, attenzione! Il Tombarello è di minor pregio perché ha carni più oleose e molto sanguinolente quindi ha anche un sapore piuttosto forte. Ma veniamo alla ricetta, si ancora pesce. Continua a leggere “Ancora pesce! – Tombarello in umido con pomodori e olive”

Torrido agosto – Tarte tatin di riso allo zafferano e pomodori piccadilly

Tarte tatin di riso

Certo il titolo di questo post ricorda vagamente un film anni 50 o una canzonetta pop ma la verità è che l’ultima metà di luglio e l’inizio di agosto sono stati proprio torridi.
L’unico sollievo qui è la brezzolina che si leva dal mare al mattino.
Fino alle dieci si può ancora stare fuori ma poi chi può si rintana in casa con ventilatori o condizionatori accesi a scandire le ore più calde della giornata. Continua a leggere “Torrido agosto – Tarte tatin di riso allo zafferano e pomodori piccadilly”