San Nicolò – Torta di ricotta e muesli

 

Torta di ricotta e muesli

Il 6 dicembre a Trieste si festeggia San Nicolò e la storia di San Nicola mi piace particolarmente.
In breve un uomo ricco caduto in disgrazia aveva tre figlie che erano destinate a prostituirsi poiché non avendo più beni né dote sapevano che non avrebbero mai potuto sposarsi.
Nicola, venuto a conoscenza di questo triste fatto, gettò per tre notti di seguito una considerevole somma di denaro nella casa dell’uomo. Così facendo le tre ragazze poterono sposarsi decorosamente.

Quando il culto di San Nicola arriva in Italia la leggenda si trasforma lievemente, San Nicola regala a tre bambini una mela che nottetempo diventa d’oro. E’ per questo che il giorno di San Nicolò ai bimbi vengono regalati dolciumi, frutta e caramelle e non giocattoli. Continua a leggere “San Nicolò – Torta di ricotta e muesli”

Facile dire Cheesecake! – Cheesecake cioccocaffè (senza uova e senza cottura)

Cheesecake cioccocaffè

Provate a dire a mio marito ‘cheesecake’! lo vedrete sobbalzare come se gli aveste fatto BU! Lui la teme, la odia.. l’idea del cheese, formaggio, lo terrorizza. Il formaggio in un dolce?? sia mai! poco conta che il formaggio in questione è ricotta o philadelphia quindi un latticino dolce e cremoso, la cheesecake a casa nostra mai!
Però si sa che noi donne abbiamo doti persuasive e sono riuscita a convincerlo ad assaggiare questo semifreddo al caffè con la scusa che dentro c’è il cioccolato (che lui adora) quindi … dai amore, PROVAA! Continua a leggere “Facile dire Cheesecake! – Cheesecake cioccocaffè (senza uova e senza cottura)”

Gnocchi di zucca, ricotta e Trentingrana

Gnocchi di zucca, ricotta trentingrana

Qualche tempo fa, con mia grande sorpresa e piacere, mi ha contattata il ‘Gruppo Formaggi del Trentino‘ invitandomi a creare una ricetta utilizzando l’ottimo Trentingrana.
Conoscendo già il prodotto, perché saltuariamente ne faccio uso, ho accettato immediatamente. Continua a leggere “Gnocchi di zucca, ricotta e Trentingrana”